{"id":172771,"date":"2026-04-27T16:52:41","date_gmt":"2026-04-27T14:52:41","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost:8888\/roko\/?page_id=172771"},"modified":"2026-05-28T09:53:08","modified_gmt":"2026-05-28T07:53:08","slug":"microgreens","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/roko-farming.com\/index.php\/microgreens\/","title":{"rendered":"Microgreens"},"content":{"rendered":"<div class=\"wpb-content-wrapper\"><p>[vc_row unlock_row_content=&#8220;yes&#8220; row_height_percent=&#8220;100&#8243; override_padding=&#8220;yes&#8220; h_padding=&#8220;5&#8243; top_padding=&#8220;7&#8243; bottom_padding=&#8220;7&#8243; back_color=&#8220;color-wayh&#8220; back_image=&#8220;172766&#8243; kburns=&#8220;yes&#8220; overlay_color=&#8220;color-jevc&#8220; overlay_alpha=&#8220;35&#8243; gutter_size=&#8220;3&#8243; column_width_percent=&#8220;100&#8243; shift_y=&#8220;0&#8243; z_index=&#8220;0&#8243; top_divider=&#8220;gradient&#8220; content_parallax=&#8220;1&#8243; content_parallax_safe=&#8220;yes&#8220; 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Sie sind wahre Vitaminbomben voller Mineralien, N\u00e4hrstoffe und Antioxidantien. Aber mehr als das: Sie sind nicht nur gesund, sondern verf\u00fcgen auch \u00fcber einen intensiven Geschmack. Ob feinw\u00fcrzig, frisch, nussig oder scharf \u2013 Microgreens bereichern jede K\u00fcche![\/vc_custom_heading][\/vc_column][vc_column column_width_percent=&#8220;100&#8243; gutter_size=&#8220;3&#8243; overlay_alpha=&#8220;50&#8243; shift_x=&#8220;0&#8243; shift_y=&#8220;0&#8243; shift_y_down=&#8220;0&#8243; z_index=&#8220;0&#8243; medium_width=&#8220;0&#8243; mobile_width=&#8220;0&#8243; width=&#8220;5\/12&#8243; uncode_shortcode_id=&#8220;451541&#8243;][vc_single_image media=&#8220;172813&#8243; media_width_percent=&#8220;100&#8243; shape=&#8220;img-round&#8220; uncode_shortcode_id=&#8220;200990&#8243;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row row_height_percent=&#8220;0&#8243; override_padding=&#8220;yes&#8220; h_padding=&#8220;2&#8243; top_padding=&#8220;4&#8243; bottom_padding=&#8220;2&#8243; back_color=&#8220;color-482803&#8243; overlay_alpha=&#8220;50&#8243; gutter_size=&#8220;3&#8243; column_width_percent=&#8220;100&#8243; shift_y=&#8220;0&#8243; z_index=&#8220;0&#8243; content_parallax=&#8220;0&#8243; 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uncode_shortcode_id=&#8220;768660&#8243; heading_custom_size=&#8220;clamp(1.125rem, 0.5625rem + 0.9375vw, 1.5rem)&#8220; text_color_type=&#8220;uncode-solid&#8220; text_color_solid=&#8220;#5b616b&#8220;]So gro\u00df wie die Vielfalt der Sorten ist auch die M\u00f6glichkeit Ihrer Verwendung: Ob in Suppen, im Salat, als Smoothie oder wohlschmeckende Beilage \u2013 die bunten Keimlinge bereichern traditionelle Gerichte sowie die moderne anspruchvolle K\u00fcche! Radieschen, Brokkoli, Erbsen, Sonnenblumen, Rucola, Koriander und Kohl gelten hierbei als besonders beliebt und ertragreich.[\/vc_custom_heading][\/vc_column][vc_column column_width_percent=&#8220;100&#8243; gutter_size=&#8220;3&#8243; overlay_alpha=&#8220;50&#8243; shift_x=&#8220;0&#8243; shift_y=&#8220;0&#8243; shift_y_down=&#8220;0&#8243; z_index=&#8220;0&#8243; medium_width=&#8220;0&#8243; mobile_width=&#8220;0&#8243; width=&#8220;5\/12&#8243; uncode_shortcode_id=&#8220;451541&#8243;][vc_single_image media=&#8220;172837&#8243; media_width_percent=&#8220;100&#8243; shape=&#8220;img-round&#8220; uncode_shortcode_id=&#8220;132006&#8243;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row unlock_row_content=&#8220;yes&#8220; row_height_percent=&#8220;0&#8243; override_padding=&#8220;yes&#8220; h_padding=&#8220;0&#8243; top_padding=&#8220;0&#8243; bottom_padding=&#8220;0&#8243; overlay_alpha=&#8220;50&#8243; equal_height=&#8220;yes&#8220; gutter_size=&#8220;0&#8243; column_width_percent=&#8220;100&#8243; shift_y=&#8220;0&#8243; z_index=&#8220;0&#8243; uncode_shortcode_id=&#8220;194860&#8243;][vc_column column_width_percent=&#8220;100&#8243; gutter_size=&#8220;3&#8243; override_padding=&#8220;yes&#8220; column_padding=&#8220;4&#8243; back_image=&#8220;172801&#8243; overlay_alpha=&#8220;50&#8243; shift_x=&#8220;0&#8243; shift_y=&#8220;0&#8243; shift_y_down=&#8220;0&#8243; z_index=&#8220;0&#8243; medium_width=&#8220;0&#8243; mobile_width=&#8220;0&#8243; width=&#8220;5\/12&#8243; uncode_shortcode_id=&#8220;127390&#8243; mobile_height=&#8220;400px&#8220;][\/vc_column][vc_column column_width_percent=&#8220;100&#8243; gutter_size=&#8220;3&#8243; override_padding=&#8220;yes&#8220; column_padding=&#8220;4&#8243; style=&#8220;dark&#8220; font_family=&#8220;font-469684&#8243; back_color=&#8220;accent&#8220; overlay_alpha=&#8220;50&#8243; shift_x=&#8220;0&#8243; shift_y=&#8220;0&#8243; shift_y_down=&#8220;0&#8243; z_index=&#8220;0&#8243; medium_width=&#8220;0&#8243; mobile_width=&#8220;0&#8243; width=&#8220;7\/12&#8243; uncode_shortcode_id=&#8220;143452&#8243; back_color_type=&#8220;uncode-palette&#8220;][vc_custom_heading heading_semantic=&#8220;h5&#8243; text_size=&#8220;fontsize-692864&#8243; text_transform=&#8220;uppercase&#8220; text_space=&#8220;fontspace-135905&#8243; uncode_shortcode_id=&#8220;166745&#8243;]H\u00e4ufig gestellte Fragen[\/vc_custom_heading][vc_empty_space empty_h=&#8220;2&#8243;][vc_accordion typography=&#8220;advanced&#8220; sign=&#8220;plus&#8220; content_border=&#8220;yes&#8220; gutter_simple=&#8220;1&#8243; no_h_padding=&#8220;yes&#8220; active_txt_color=&#8220;color-xsdn&#8220; titles_size=&#8220;h2&#8243; titles_weight=&#8220;400&#8243; uncode_shortcode_id=&#8220;500824&#8243; active_tab=&#8220;0&#8243; active_txt_color_type=&#8220;uncode-palette&#8220;][vc_accordion_tab gutter_size=&#8220;2&#8243; column_padding=&#8220;2&#8243; title=&#8220;Was genau sind Microgreens?&#8220; tab_id=&#8220;559d-7b8a17156771815640a90-19e95&#8243;][vc_column_text text_lead=&#8220;yes&#8220; text_color=&#8220;color-xsdn&#8220; uncode_shortcode_id=&#8220;171661&#8243; text_color_type=&#8220;uncode-palette&#8220;]<\/p>\n<p id=\"viewer-atf0a\" class=\"dUraF _0Jf6a YXSPe\" dir=\"auto\"><span class=\"R-1EE\">Microgreens sind junge, essbare Gem\u00fcse- oder Kr\u00e4uterkeimlinge, die in der Regel nach 7\u201321 Tagen geerntet werden.&nbsp;<\/span>Microgreens haben einen intensiven Geschmack, sind reich an N\u00e4hrstoffen, Vitaminen und Antioxidantien. Sie bringen Farbe und Frische auf den Teller. Es gibt bis zu 50 verschiedene Sorten, die als Microgreens angebaut werden k\u00f6nnen.<\/p>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_accordion_tab][vc_accordion_tab gutter_size=&#8220;2&#8243; column_padding=&#8220;2&#8243; title=&#8220;Was ist der Unterschied zu Sprossen?&#8220; tab_id=&#8220;d2f8-ab2217156771815640a90-19e98&#8243;][vc_column_text text_lead=&#8220;yes&#8220; text_color=&#8220;color-xsdn&#8220; uncode_shortcode_id=&#8220;771636&#8243; text_color_type=&#8220;uncode-palette&#8220;]Microgreens enthalten oft h\u00f6here Mengen an Vitaminen, Antioxidantien und Mineralstoffen als Sprossen. Sie haben ein ausgepr\u00e4gteres Aroma und bieten eine gr\u00f6\u00dfere Geschmacksvielfalt als Sprossen. Microgreens bleiben nach der Ernte l\u00e4nger frisch, w\u00e4hrend Sprossen schnell verderben. Die Kultivierung von Microgreens erfolgt auf einer Substratmatte und nicht wie Sprossen im Glas.[\/vc_column_text][\/vc_accordion_tab][vc_accordion_tab gutter_size=&#8220;2&#8243; column_padding=&#8220;2&#8243; title=&#8220;Sind sie wirklich ges\u00fcnder als Gem\u00fcse?&#8220; tab_id=&#8220;91bc-98b517156771815640a90-19e93&#8243;][vc_column_text text_lead=&#8220;yes&#8220; text_color=&#8220;color-xsdn&#8220; uncode_shortcode_id=&#8220;320494&#8243; text_color_type=&#8220;uncode-palette&#8220;]<span class=\"T286Pc\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" aria-owns=\"action-menu-parent-container\">Ja, die N\u00e4hrstoffdichte ist deutlich h\u00f6her. Studien zeigen, dass sie je nach Sorte bis zu 40-mal mehr Vitamine und Mineralstoffe enthalten k\u00f6nnen als das ausgewachsene Pendant.<\/span>[\/vc_column_text][\/vc_accordion_tab][vc_accordion_tab gutter_size=&#8220;2&#8243; column_padding=&#8220;2&#8243; title=&#8220;Wie werden Microgreens gegessen?&#8220; tab_id=&#8220;3ea7-814d17156771815640a90-19e97&#8243;][vc_column_text text_lead=&#8220;yes&#8220; text_color=&#8220;color-xsdn&#8220; uncode_shortcode_id=&#8220;268824&#8243; text_color_type=&#8220;uncode-palette&#8220;]<span class=\"T286Pc\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" aria-owns=\"action-menu-parent-container\">Am besten roh, um die Vitamine zu erhalten. Sie eignen sich ideal f\u00fcr Salate, Bowls, als Topping auf Suppen oder einfach ganz pur auf dem Butterbrot.<\/span>[\/vc_column_text][\/vc_accordion_tab][vc_accordion_tab gutter_size=&#8220;2&#8243; column_padding=&#8220;2&#8243; title=&#8220;Welche Sorten eignen sich f\u00fcr Anf\u00e4nger?&#8220; tab_id=&#8220;5ec8-1a2b17156771815640a90-19e96&#8243;][vc_column_text text_lead=&#8220;yes&#8220; text_color=&#8220;color-xsdn&#8220; uncode_shortcode_id=&#8220;107928&#8243; text_color_type=&#8220;uncode-palette&#8220;]<span class=\"T286Pc\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"c\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" aria-owns=\"action-menu-parent-container\">Besonders einfach anzubauen sind Radieschen, Brokkoli, Rettich und Erbsen. Sie wachsen schnell und sind wenig anspruchsvoll.<\/span>[\/vc_column_text][\/vc_accordion_tab][\/vc_accordion][\/vc_column][\/vc_row][vc_row row_height_percent=&#8220;0&#8243; override_padding=&#8220;yes&#8220; h_padding=&#8220;2&#8243; top_padding=&#8220;5&#8243; bottom_padding=&#8220;4&#8243; overlay_alpha=&#8220;50&#8243; gutter_size=&#8220;4&#8243; column_width_percent=&#8220;100&#8243; shift_y=&#8220;0&#8243; z_index=&#8220;0&#8243; content_parallax=&#8220;0&#8243; uncode_shortcode_id=&#8220;132414&#8243;][vc_column column_width_percent=&#8220;100&#8243; position_vertical=&#8220;middle&#8220; gutter_size=&#8220;2&#8243; overlay_alpha=&#8220;50&#8243; shift_x=&#8220;0&#8243; shift_y=&#8220;0&#8243; shift_y_down=&#8220;0&#8243; z_index=&#8220;0&#8243; medium_width=&#8220;0&#8243; mobile_width=&#8220;0&#8243; width=&#8220;5\/12&#8243; uncode_shortcode_id=&#8220;778390&#8243;][vc_single_image media=&#8220;172839&#8243; media_width_percent=&#8220;100&#8243; shape=&#8220;img-round&#8220; uncode_shortcode_id=&#8220;131761&#8243;][\/vc_column][vc_column column_width_percent=&#8220;100&#8243; gutter_size=&#8220;3&#8243; overlay_alpha=&#8220;50&#8243; shift_x=&#8220;0&#8243; shift_y=&#8220;0&#8243; shift_y_down=&#8220;0&#8243; z_index=&#8220;0&#8243; medium_width=&#8220;0&#8243; mobile_width=&#8220;0&#8243; width=&#8220;7\/12&#8243; uncode_shortcode_id=&#8220;451541&#8243;][vc_custom_heading text_size=&#8220;custom&#8220; text_weight=&#8220;400&#8243; uncode_shortcode_id=&#8220;201782&#8243; heading_custom_size=&#8220;clamp(1.875rem, -1.875rem + 4.25vw, 4.375rem)&#8220;]F\u00fcr Hofladen und Gastronomie[\/vc_custom_heading][vc_custom_heading text_size=&#8220;custom&#8220; text_weight=&#8220;400&#8243; text_height=&#8220;fontheight-357766&#8243; uncode_shortcode_id=&#8220;111516&#8243; heading_custom_size=&#8220;clamp(1.125rem, 0.5625rem + 0.9375vw, 1.5rem)&#8220; text_color_type=&#8220;uncode-solid&#8220; text_color_solid=&#8220;#5b616b&#8220;]Besonders beliebt sind Microgreens in der Gastronomie, da sie mehr Aroma und Frische auf den Teller bringen und reich an Vitaminen und sekund\u00e4ren Pflanzenstoffen sind. Mit geringem Aufwand erzielt man gro\u00dfe Effekte \u2013 ob als Deko oder vollwertige Zutat. Der Preis pro Portion ist gering und die Produktion vor Ort ist eine nachhaltige Alternative zu Importware aus dem Ausland.[\/vc_custom_heading][\/vc_column][\/vc_row][vc_row unlock_row_content=&#8220;yes&#8220; row_height_percent=&#8220;0&#8243; override_padding=&#8220;yes&#8220; h_padding=&#8220;0&#8243; top_padding=&#8220;2&#8243; bottom_padding=&#8220;0&#8243; overlay_alpha=&#8220;50&#8243; gutter_size=&#8220;3&#8243; column_width_percent=&#8220;100&#8243; shift_y=&#8220;0&#8243; z_index=&#8220;0&#8243; content_parallax=&#8220;0&#8243; uncode_shortcode_id=&#8220;384902&#8243;][vc_column width=&#8220;1\/1&#8243;][vc_single_image media=&#8220;172808&#8243; media_width_percent=&#8220;100&#8243; uncode_shortcode_id=&#8220;184809&#8243;][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[vc_row unlock_row_content=&#8220;yes&#8220; row_height_percent=&#8220;100&#8243; override_padding=&#8220;yes&#8220; h_padding=&#8220;5&#8243; top_padding=&#8220;7&#8243; bottom_padding=&#8220;7&#8243; back_color=&#8220;color-wayh&#8220; back_image=&#8220;172766&#8243; kburns=&#8220;yes&#8220; overlay_color=&#8220;color-jevc&#8220; overlay_alpha=&#8220;35&#8243; gutter_size=&#8220;3&#8243; column_width_percent=&#8220;100&#8243; shift_y=&#8220;0&#8243; z_index=&#8220;0&#8243; top_divider=&#8220;gradient&#8220; content_parallax=&#8220;1&#8243; content_parallax_safe=&#8220;yes&#8220; uncode_shortcode_id=&#8220;182031&#8243; [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-172771","page","type-page","status-publish","hentry","page_category-roko"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/roko-farming.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/172771","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/roko-farming.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/roko-farming.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/roko-farming.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/roko-farming.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=172771"}],"version-history":[{"count":64,"href":"https:\/\/roko-farming.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/172771\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":173840,"href":"https:\/\/roko-farming.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/172771\/revisions\/173840"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/roko-farming.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=172771"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}